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Nota superior
La nota más alta o nota de cabeza, o sea la que predomina durante los primeros minutos, está compuesta de una mezcla de ylang-ylang ( es decir, floral), neroli (floral dulce picante) y aldehídos con 10 a 12 carbonos.
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Nota media
La nota media o de corazón, o sea la que contiene las principales fragancias y personalidad del perfume y que dura varias horas, es una mezcla de jazmín absoluto, rosa de mayo, lirio del valle e iris. La rosa de mayo y el jazmín se iluminan por las notas cítricas.
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Nota de base
La nota de base o de fondo, que es el olor residual que persiste cuando todo lo demás ha huido porque ayuda a reducir la volatilidad de las otras moléculas y permanece con usted hasta que el perfume se haya evaporado por completo, es una mezcla de aromas de la madera de sándalo, vetiver, almizcle, vainilla, civeta y musgo de roble. ​ La vainilla brinda una estela infinitamente sensual.
La Química del Chanel N°5
100 años después, Chanel N° 5 todavía está repleto de un brillo único y deslumbrante. Este Eau de parfume da la impresión irresistible de un volumen suave, continuamente curvado, de color dorado que se extiende deliciosamente, como una pantera adormecida, desde la nota más alta hasta la sequedad. Su nombre se debe a la modista francesa Gabrielle Bonheur "Coco" Chanel (1883-1971), famosa en los años '20. Se dice que en 1921, Chanel le pidió al perfumista ruso Ernest Beaux que creara un aroma abstracto, único y que reflejara su personalidad. Entonces, Beaux creó algo que le recordaba a los paisajes rusos cubiertos de nieve, le dio a Coco varias botellas etiquetadas para elegir, y ella eligió la No.5, como su número de la suerte. Otros dicen que el asistente de Beaux agregó demasiado aldehído, y que el perfume resultante fue un golpe de suerte. Chanel No.5 no fue el primero en usar sintéticos, pero fue uno de los primeros en hacer un uso importante de los aldehídos. Ernest Beaux imitó a Robert Bienaimé en el uso del 2-metilundecanal, para su nuevo perfume Rallet No. 1 (1914). El análisis químico muy reciente utilizando botellas selladas originales de Rallet No. 1 ha establecido el uso de undecanal, dodecanal y 10-Undecenal, junto con una mezcla de notas casi idéntica al Chanel N°5.
Las notas del Chanel N°5
Marilyn Monroe
Coco Chanel
Ernest Beaux
(S)-(+)-linalool
α-Santalol
Jazmín de Grasse
(jasminum grandiflorum)
Sándalo
(Santalum album)
Butirato de bencilo
2 Fenil etanol
Rosa de mayo
(Rosa × centifolia )
Ylang ylang
(Cananga odorata)
El Chanel N°5 posee una mezcla de 2-metilalcanales, especialmente 2-metilundecanal que le confiere una presencia única. Los olores de los aldehídos alifáticos varían fuertemente con el tamaño y la forma de las moléculas. Los aldehídos de cadena corta tienen olores bastante agudos y desagradables (por ejemplo el etanal, con su olor afrutado y acre). Estos se vuelven más suaves a medida que la cadena de carbono se alarga. Los de 8 a 12 carbonos, los aromas tienen una nota cerosa-floral-naranja, los olores se vuelven débiles a partir de los que poseen 14 carbonos. La introducción de una cadena lateral de metilo en el carbono 2 hace que el olor sea más fuerte y también más agradable, reduciendo la nota grasa. Sin embargo, si la cadena lateral tiene más de dos carbonos, el olor se vuelve cada vez más débil.
La Ylang-ylang ( Cananga odorata ) no solo es una materia prima importante para la industria del perfume, sino que también se considera una posible planta útil para la agricultura y la medicina. Los aceites esenciales extraídos a través de la destilación de vapor de la flor se han utilizado para tratar la malaria, dolencias estomacales, asma, gota y reumatismo. Posee un aroma intenso, fresco, floral, ligeramente afrutado pero delicado, similar al jazmín. Se han identificado un total de 84 compuestos volátiles del aceite esencial de flores de ylang-ylang de primer grado de Madagascar, entre ellos: monoterpeno, sesquiterpenos, fenilpropanoides, bencenoides, acetatos, benzoatos y fenoles. El Linalool, un terpeno, demostró ser el componente principal de la fracción oxigenada (28%) que es responsable del olor floral del ylang-ylang. Y el D-germacreno como el β- cariofileno representan el 63% de la fracción de hidrocarburo total del aceite de ylang-ylang.
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El jasminum grandiflorum es ampliamente utilizado en perfumería
para la extracción de aceite de jazmín. El aroma de las flores de jazmín es único, ya que no puede ser imitado por ningún sintético o natural aromático conocido. El aceite esencial de flores contiene más de 53 compuestos volátiles. La fracción no terpénica constituye la mayor parte de los volátiles totales (alrededor de 72, 3%). Siendo el butirato de bencilo el principal compuesto, representando un 56,3% del total. De los 11 monoterpenos (25,4%) que posee, el Mentofurano (15%) es el principal monoterpeno.
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La Rosa centifolia es particularmente cultivada en Grasse (Francia), por su fragancia clara y dulce con ligeras notas de miel. También tiene usos farmacológicos para tratar el asma, hipertensión y bronquitis. Los pétalos de flores contienen: 2 fenil etanol (43%), acetato de geranilo (15.6%), geraniol (10.5%), Linalool (6.9%), alcohol bencílico (3.3%), benzaldehído (1.5%), Nerol (5-10%), acetato de citronelilo (0,3%). También contiene azúcares, glucósidos purgantes (multiflorina A y B) y sales.
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El Chanel N°5 no está hecho de productos 100% naturales. Y esto no es contraproducente, por ejemplo, una sustancia sintética es probable que cause una reacción alérgica, mientras que una mezcla natural puede producir múltiples reacciones alérgicas. Este es el caso del aceite de madera de Sándalo que contiene cientos de moléculas aromáticas, principalmente sesquiterpenoides (alfa y beta-Santalol, espirosantalol, beta-curcumeno, (Z) -Nucifero, etc.) algunas tienen actividades biológicas como antivirales y efectos quimiopreventivos pero en algunas personas pueden provocar diferentes reacciones alérgicas. El Sandalore brinda de alguna manera un aroma similar al sándalo y, por lo tanto, se usa en perfumes, emolientes y agentes de limpieza de la piel, pero habrá una sola posibilidad de una reacción alérgica. Además, los sándalos sintéticos son ecológicos. Los bosques de sándalo de la India se están destruyendo a un ritmo terrible, y el precio de la madera de sándalo natural se está disparando.
El secreto del Chanel N°5: Los aldehídos
El 2-metilundecanal tiene un aroma herbáceo-naranja-ámbar gris
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Referencias:
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